K&B Kafferosteri Kaffe Hela Bönor Raja Toba - 230g

K&B Kafferosteri Raja Toba är ett mellanrostat kaffe från norra Sumatra i Indonesien, odlat på höjder mellan 1200–1450 meter över havet. Kaffet består av sorterna Typica och Caturra (Grade 1) och är bearbetat enligt den traditionella indonesiska metoden giling basah (semi-washed).

Denna metod är unik för Indonesien och kombinerar inslag från både tvättad och naturlig process. Kaffebären pressas, bönorna får jäsa tillsammans med fruktköttet (i detta fall i 18 timmar), tvättas och torkas till cirka 30 % fukthalt innan de skalas och torkas färdigt. Resultatet är ett kaffe med lägre syra och högre fyllighet, ofta med runda, tunga och kryddiga smakprofiler.

Raja Toba L+B-urvalet kommer från byarna Bewarang och Jagong Jeget i Aceh-regionen på norra Sumatra. Kaffet produceras av småodlare som tillsammans odlar cirka 308 hektar och genomgår trippelplockning, där sortering och rengöring sker tre gånger innan packning. Detta ger en kopp med klassiska kryddiga toner, livfull syra och välstrukturerad fyllighet.

Kaffet rostas av K&B Kafferosteri, ett lokalt kafferosteri i Laholm, och serveras även i våra kaffemaskiner i Laholm.

Varför välja K&B Kafferosteri Raja Toba?

• Mellanrostat kaffe från Sumatra, Indonesien
• Bearbetat enligt traditionell giling basah (semi-washed)
• Kryddig och fyllig karaktär med rund kropp
• Småskaligt producerat och trippelplockat
• Rostat av ett lokalt kafferosteri i Laholm
• Serveras lokalt i Laholm

Smakprofil & ursprung

Smakprofil:
Kryddig, fyllig och rund med jordiga toner och balanserad syra

Ursprung:
Aceh, norra Sumatra – Indonesien

Höjd:
1200–1450 m ö.h.

Sort:
Typica & Caturra (Grade 1)

Bearbetning:
Semi-washed (giling basah), 18 timmars jäsning

Produktinformation

• Typ: Hela bönor
• Rostning: Mellanrost
• Vikt: 230 g
• Ursprung: Indonesien
• Rostat av: K&B Kafferosteri, Laholm

Ingredienser

100 % kaffe (hela bönor).

Användning

Mal efter behov och brygg enligt önskad metod.

Förvaring

Förvaras torrt och svalt.

Om kafferosteriet – K&B Kafferosteri

K&B Kafferosteri är ett lokalt kafferosteri i Laholm som arbetar med noggrant utvalda kaffebönor och fokus på smak, ursprung och hantverk. Kaffet rostas lokalt och används även i kaffemaskiner i Laholm, vilket gör rosteriet till en tydlig del av det lokala kaffelivet.

Med respekt för råvaran och traditionella metoder lyfter K&B Kafferosteri fram kaffets unika karaktär – från odlingsplats och bearbetning till färdig kopp.